Offerta gastronomica

Offerta gastronomica

Nei ristoranti e trattorie di Krk si sarete in grado di sperimentare la rinomata ospitalità della Dalmazia e la cucina mediterranea.

Gli abitanti dell ‘isola di Krk hanno vissuto per secoli di pastorizia, e sono veri maestri nella produzione del formaggio, con il quale sull’isola ogni pasto comincia e termina. L’agnello di Krk è un famoso prodotto gastronomico, che si distingue per il particolare gusto derivante dalle erbe di cui le pecore si nutrono nel loro vagabondare libero intorno all’isola. L’agnello in umido con “šurlice” è il pasto più importante sull’isola. Il “Šurlice” sono un tipo di pasta fatta in casa che è molto simile ai maccheroni. Sono serviti anche con intingoli di pollo o di funghi, frutti di mare o il formaggio. In antichità questi erano pietanze servite solo nel periodo di vacanza, ma oggi sono parte integrante della nostra offerta gastronomica quotidiana.

Il formaggio di Krk, composto di latte di pecora, è una squisita pietanza con la quale è possibile cominciare e terminare un pasto. E il prosciutto, accompagnato da qualche oliva e pane, è una parte cruciale del nostro menu.

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Non si deve dimenticare che questa è un’isola, e che gli abitanti sono pescatori abilissimi. I frutti di mare freschi, i gamberetti e il pesce della baia di Kvarner sono rinomati per il loro valore nutritivo e il loro gusto. Anche semplicemente preparati aggiungendo un filo d’olio d’oliva, sono una tale delicatezza, alla quale anche i più raffinati buongustai non saranno in grado di resistere.
Per quanto riguarda la verdure, queste sono prodotte in piccoli orti familiari in modo biologico, dando così alle insalate, le fave e il resto delle verdure un gusto vero e genuino.

Con tutti i pasti saranno serviti i vini di Krk fede e dal resto della Croazia, come pure una varietà di grappa casalinga – Loza (grappa), Medica (idromele), Travarica (brandy di erbe aromatizzato), smokovača (fatta da fichi) o biska (composto da grappa, vischio e tre tipi di erbe).

Buon appetito!!

Un elenco di ristoranti, taverne, caffè e bar: http://www.tzo-dobrinj.hr/gastro.asp

I padroni di casa consigliano:
» taverna Tri Maruna a Poljice

» taverna Nada – Vrbnik: http://www.nada-vrbnik.hr/kako_do_nas.html